انواع بذور ذرت شرکت دشت بهشت کارون
اهمیت بذر ذرت در آینده کشاورزی ایران
ذرت یکی از مهمترین فرآوردههای زراعی است، زیرا جایگاه مهم و نقش استراتژیک در کشاورزی همه کشورها، خصوصا کشورمان دارد. عملکرد دانه ذرت بسیار بیشتر از عملکرد بذر گندم و جو و برنج است. ذرت بعنوان غذای انسان، بعنوان علوفه دام و در صنایع تخمیر و تهیه فرآوردههای صنعتی مثل اتانول کاربرد فراوانی دارد. کشت ذرت در ایران تا یکی دو دهه گذشته زیاد موردتوجه نبوده، اما در سالهای اخیر این فرآورده زراعی مورد توجه خاصی قرار گرفته است. یکی از دلایل اهمیت ذرت در کشورمان بعلت اهمیت تامین پروتئین کشور است. یکی از مهمترین منابع غذایی دام که منبع اصلی تولید پروتئین است، همین بذر ذرت است، که از طریق آن علوفه موردنیاز دام تامین میشود. دلیل دوم، بعلت کاربرد ذرت در صنایع مختلف از جمله صنعت تخمیر است. سطح زیرکشت ذرت در کشورمان روزبهروز در حال افزایش است. بر اساس آمار مرکز آمار ایران، در سال 1397 میزان تولید کل این محصول اعم از ذرت خوشهای و ذرت علوفهای در حدود 6 میلیون تن بوده است، که این مقدار، از سطح 153 هزار هکتار حاصل شده است.
دسته بندی انواع بذر ذرت
بذر ذرت را میتوان به طرق مختلف بشرح زیر دسته بندی کرد:
الف) دسته بندی براساس طول دوره رشد
دوره رشد ذرت از 70 تا 100 روز متغیر است و از این حیث ذرتها را به سه دسته: ارقام زودرس، ارقام میانرس و ارقام دیررس تقسیم بندی میکنند.
ارقام زودرس: این ارقام دوره رسیدگی 70 تا 75 روزه دارند.
ارقام میانرس: این ارقام دوره رسیدگی 80 تا 90 روزه دارند.
ارقام دیررس: این ارقام دوره رسیدگی 90 تا 100 روزه دارند.
ب) دسته بندی براساس رنگبندی دانهها
ذرتها ازنظر رنگبندی به ۳ دسته تقسیم میشوند: ذرتهای سفید، ذرتهای زرد و ذرتهای الوان یا رنگی.
ج) تقسیم بندی براساس نحوه تولید بذر
ازنظر نحوه تولید، بذور ذرت به ۴ گروه تقسیم میشوند: بذر با گردهافشانی باز، بذر ذرت هیبریدی، واریتههای ذرت کمپوزیت و ذرت مصنوعی یا سنتتیک.
د) تقسیم بندی از نظر شکل ظاهری، کیفیت دانه و موارد مصرف
مهمترین طبقهبندی بذر ذرت برمیگردد به تقسیم بندی آنها از نظر شکل ظاهری، ترکیبات دانه و موارد مصرف آنها. براساس این تقسیمبندی دانههای ذرت به 7 دسته تقسیم میشوند:
د-1) ذرت دنداناسبی یا (Dent Corn)
بذر ذرت دنداناسبی با نام علمی Zea mays indentata شناخته میشود. آندوسپرم دانه این نوع بذر از دو قسمت شاخی و نشاستهای تشکیل شده است. قسمت شاخی که در اطراف دانه قرار دارد، بسیار سخت است، اما قسمت نشاستهای که در وسط دانه قرار دارد، کاملا نرم است. از مشخصههای ظاهری این بذر داشتن چین و چروک در نوک دانه ذرت است. ویژگیهای این بذر عبارتنداز:
- اکثر واریتههای این رقم دیررس میباشد.
- ذرت دنداناسبی برای رشد مستلزم گرما و حرارت است.
- رنگ دانههای انواع این بذر غالبا در رنگ سفید و زرد میباشد.
- این بذر تولید شاخ و برگ زیادی میکند و برای تهیه علوفه و سیلو مناسب است.
- این بذر دارای دانههای درشت بوده و وزن هزار دانه آن بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم است.
- این نوع ذرت متداولترین نوع ذرت علوفهای و دانهای در جهان است و در مقایسه با دیگر انواع بذرهای ذرت دارای بیشترین عملکرد در واحد سطح است.
د-2) دانه ذرت بلوری یا سخت (Flint corn)
ذرت بلوری با نام علمی Zea mays indurate شناخته میشود. آندوسپرم بذر این نوع ذرت، همانند ذرت دندان اسبی از دو قسمت شاخی و نشاستهای تشکیل میشود، با این تفاوت که شکل دانه آن کروی است و اندازه آن کوچکتر از ذرت دندان اسبی است؛ همچنین طول دوره رشد این رقم کوتاهتر از دندان اسبی است و جزء ارقام نسبتا زودرس بهشمار میآید. این بذر به فلینت کورن یا ذرت رنگی و یا ذرت هندی نیز معروف است. در برخی منابع هم از آن به عنوان ذرت چخماقی یاد شده است. سایر ویژگیهای این بذر به شرح زیر است:
سایر ویژگی های ذرت بلوری
- سایز دانه این ذرت متوسط بوده و وزن هزار دانه آن حدود ۷۰ تا ۱۰۰ گرم است.
- دانههای این ذرت دارای رنگهای متنوع از سفیدکرمی تا زردنارنجی است.
- بوته ذرت بلوری دارای خاصیت پنجهزنی است، ازاینرو بهعنوان علوفه کاربرد دارد.
- این ذرت علاوهبر مصرف علوفه، بهعنوان بلغور ذرت در مرغداریها و خوراک طیور هم استفاده میشود.
- این رقم بیشتر در اروپا، از جمله فرانسه و ایتالیا کشت میشود، اما کشورهایی نظیر هند و آرژانتین هم از جمله کشورهایی استفاده کننده از این نوع رقم هستند.
د-3) ذرت آردی یا ذرت نرم (Flour corn)
نام علمی این رقم Zea mays amylaceae میباشد. اندازه دانههای این نوع بذر بسیار کوچک و تمام آندوسپرم آن حاوی نشاسته نرم است. بوته و میوه این ذرت شبیه به ذرت بلوری است. ذرت آردی به علت داشتن نشاسته زیاد در کارخانههای نشاستهسازی و الکلسازی کاربرد زیادی دارد. این بذر زودتر از دیگر ارقام بذرها مبتلا به بیماریهای قارچی میشود.
دانههای این بذر در رنگ سفید مایل به آبی است.
عملکرد این بذر از ذرت دندان اسبی و بلوری کمتر است.
این محصول بیشتر در کشورهای قاره آمریکا مانند: پرو، مکزیک و بولیوی کشت میشود.
بخش نشاسته دانه بذر آردی به قدری نرم است که براحتی با فشار دست له میشود.
د-4) ذرت آجیلی یا ذرت بوداده (Pop corn)
نام علمی این ذرت Zea mays everata میباشد. این بذر که قدیمیترین نوع ذرت است، دارای دانههای ریز و نوکتیزی است. ویژگی بارز این نوع بذر بخاطر داشتن پروتئین نسبتاً زیادی است. این بذر جزء ارقام زودرس کوتاهقد محسوب میشود. آندوسپرم آن دارای نشاسته سخت است و با حرارت دادن، محتویات دانه آن افزایش حجم یافته و سفیدرنگ میشود. هنگام حرارت دادن، دانه ذرت آجیلی میترکد، ازاینرو به این بذر، پاپ کورن نیز گفته میشود. میزان کیفیت این بذر با حجم دانههای آن سنجیده میشود؛ بعبارتی هرچه حجم دانهها پس از بو دادن بیشتر باشد، کیفیت آن نیز بیشتر خواهد بود.
- وزن هزاردانه این ذرت ۸۰ تا ۱۳۰ گرم است.
- دانههای ذرت آجیلی بصورت کروی و در طیف رنگی سفید تا زرد متغیر هستند.
- حجم دانههای برخی ارقام این ذرت تا 15 برابر و حتی 20 برابر پس از ترکیدن افزایش مییابد.
- دانه بوداده این بذر مصرف خوراکی دارد و بعنوان آرد مخصوص کیک، بیشترین مصرف را در قنادیها دارد.
د- 5) ذرت شیرین ( (Sweet corn)
بذر ذرت شیرین با نام علمی Zea mays saccharata شناخته میشود. این نوع ذرت همان است که در کشورمان به آن بلال میگوییم . این ذرت متشکل از دانههای شیشهای و نشاستهای شیرین است که مصرف خوراکی دارد. دانه این ذرت هنگامی که هنوز نرسیده باشد، بصورت نیمه شفاف است، اما در زمان رسیدگی کامل دانه آن چروکیده میشود. دانههای این نوع ذرت بصورت کروی شکل است. زمان برداشت این بذر از انتهای مرحلهی شیری و آغاز مرحلهی خمیری شدن شروع میشود. مرحله خمیری: یعنی زمانی که دانههای بذر به رطوبت حدود ۷۰ درصد برسند.
باید به این نکته توجه شود که رشد ذرت در مراحل اولیه رشد بسیار کند است و و جوانه آن در این مرحله قادر به مقاومت در برابر علفهای هرز نمیباشد. از اینرو باید قبل از کشت بذر نسبت به سمپاشی پیش از کشت اقدام شود و پس از رشد هم نسبت به حذف علفهای هرز با روشهای زراعی از جمله وجین دستی اقدام شود.
د-6) ذرت غلاف دار (Pod corn)
نام علمی ذرت غلاف دار Zea mays tunicate میباشد. این نوع ذرت ازنظر شکل با دیگر انواع بذرهای معرفی شده فرق میکند، زیرا هر دانه آن درون یک غلاف قرار گرفته است. این ذرت بیشتر جنبه تحقیقاتی دارد و محققان از این رقم برای پی بردن به مبدأ ذرت استفاده میکنند.
د-7) ذرت مومی (Waxy corn)
نام علمی این ذرت Zea mays ceratina میباشد. علت نام گذاری این ذرت به این نام، بخاطر وجود مادهای چسبناک در دانههای آن است. یکی از کاربردهای این بذر در صنایع چسبسازی است. در این نوع ذرت مولکول نشاسته از انواع دیگر بذرها متفاوت بوده و شبیه به گلیکوژن است. ذرت مومی بهصورت تجاری کشت نمیشود.
نحوه خرید اینترنتی بذر ذرت
برای خرید اینترنتی انواع بذر کافی است مراحل خرید بذر را از طریق صفحه محصول مربوطه دنبال کنید. همه سفارشات خرید بذر ما بصورت آنلاین انجام میشود. در برخی از صفحات محصول ممکن است قیمت بذر ذرت قید نشده باشد، در این موارد برای اطلاع از قیمت فروش بذر می بایست تماس گرفته یا پیغام بگذارید. کارشناسان فروش آنلاین ما در اسرع وقت با شما تماس گرفته و قیمت ب روز را به شما اعلام خواهند کرد. در فرآیند خرید آنلاین امکان ارسال محصول به سراسر کشور پیش بینی شده است. لازم بذکر است که شرکت دشت بهشت کارون بعنوان نماینده توزیع بذر در کشور نیز میباشد.
بهترین ارقام ذرت
بهترین بذر، بذری است که توسط مراکز تحقیقاتی برای منطقه شما معرفی شده باشد و در این بین همواره ارقام جدید از مزیت بالاتری از حیث انطباق با شرایط آب وهوا، مقاومت در برابر آفات و عملکرد بالا برخوردارند. همواره استعلام قیمت بذر و بهترین توصیهها در خصوص بذر ذرت اصلاح شده را از چنین مراکز تحقیقاتی میتوان درخواست کرد. توجه داشته باشید که همواره سعی کنید از ارقام جدید و بذور اصلاح شده استفاده کنید، زیرا این بذرها، توسط مهندسان و محققان مراکز تحقیقات کشور در مناطق مختلف موردبررسی قرارگرفتهاند و این کار معمولا با انجام دستکاریهایی در ساختار ژنتیکی گیاه به نتیجه میرسد.